몇일전에 MBC의 '무(모)한 도전'에서 벌칙으로 들기름을 먹는걸 봤다. ㅋㅋ
방송에서 들기름이 기억력 향상에 좋다고 했다.
검색해봤는데, 들기름에는 있지만, 참기름에는 없는 성분이다.
나는 집에서 참기름 대신에, 들기름을 먹길래....그냥 적어봤다..^^
[한국경제 2002-04-18]
한반도 토종식물인 들깨의 기름에 함유된 '오메가 3 지방산'이 뇌의 신경전달기능을 촉진한다는 연구결과가 나왔다.
경북대 동물공학과 여영근 교수는 헝가리 연구진과 공동으로 한국산 들깨유와 어유를 실험쥐에 각각 먹인 뒤 뇌에미치는 작용을 관찰한 결과, 두 그룹 모두 뇌에서 신경전달을 돕는 가장 중요물질인 '플라스말로젠'의 분비가 크게 증가하는 것을 확인했다고 18일 밝혔다.이번 연구결과는 한.헝가리 과학 교환프로그램에 따라 여 교수팀과 헝가리 생물학연구소가 공동 수행한 것으로 미국에서 발행되는 과학원회보(PNAS) 최근호에실렸다.
들깨유에는 오메가 3 지방산이면서 필수지방산인 리놀렌산이 60~70% 함유돼 있어 세계에서 리놀렌산이 가장 풍부한 식품으로 알려져있다.
연구진은 실험용 흰쥐를 3가지 무리로 나눈 뒤 뇌세포막의 신경전달 기능에 가장 중요한 역할을 하는 '플라스말로젠'의 변화를 관찰한 결과 오메가 3 지방산이 함유된 들깨유와 어유를 먹인 쥐들은 플라스말로젠의 함량이 크게 증가했다고 설명했다.
정종태 기자 jtchung@hankyung.com
당신의 의견을 작성해 주세요.